Η Πολονάρα: Αναβίωση και Σύγχρονες Τάσεις
Εισαγωγή Η πολονάρα, ένα παραδοσιακό γλυκό του οποίου οι ρίζες εκτείνονται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, έχει αποκτήσει ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια, ενώ η ζήτηση της συνεχώς αυξάνεται. Με τη συνδυασμένη ευαισθησία για την παράδοση και την ανάγκη για σύγχρονες γεύσεις, η πολονάρα της σύγχρονης εποχής αναδεικνύει τη σημασία της τοπικής γαστρονομίας και των παραδοσιακών…