Εισαγωγή Το φουρνιέ, ή αλλιώς το αρτοποιείο, είναι κεντρικός χώρος για την παραγωγή ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων. Η τέχνη της αρτοποιίας έχει μεγάλη ιστορία και σημασία, καθώς το ψωμί αποτελεί βασικό τροφή για εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως. Σήμερα, με την άνθιση των οργανικών και χεροποίητων προϊόντων, η σημασία του φουρνιού επανέρχεται στο προσκήνιο. Σημαντικές Εξελίξεις Σύμφωνα...